HITEC
2012-10-23 15:14
A  A  A

Selen- ważny dla sportowców i nie tylko

Selen- ważny dla sportowców i nie tylko

Niezbędny pierwiastek

Selen nazywany jest pierwiastkiem życia, gdyż jego obecność w organizmie jest niezbędna do jego prawidłowego funkcjonowania. Chociaż początkowo uważano selen za substancję toksyczną obecnie - za wprost niezbędną a główna rola selenu, podobnie jak witaminy E związana jest z detoksykacją wolnych rodników oraz syntezy DNA, najważniejszego składnika chromosomów, zawierający chinformacją genetyczną i RNA, biorącego udział w syntezie białka.
Zapotrzebowanie człowieka na selen zmienia się ze wzrostem masy ciała; płeć i wiek nie wpływają na wielkość zapotrzebowania na selen. Przyjmuje się wartość około 70 mcg selenu dla mężczyzn i 55mcg dla kobiet w całodziennej diecie .

Selen u osób aktywnych fizycznie

Osoby aktywne fizycznie, sportowcy (np. kulturyści) potrzebują więcej selenu, ponieważ występuje u nich większe zużycie tlenu, a w konsekwencji masowe wytwarzanie rodników tlenowych. Powstają one w pracujących mięśniach z powodu intensywnego wysiłku fizycznego oraz stresu psychicznego. Wolne rodniki powstają w organizmie bez przerwy ale ich liczba wzrasta dodatkowo ze względu na wysiłek fizyczny.

Szczególne znaczenie selenu

Selen wchodzi w skład 20 enzymów, między innymi występuje w peroksydazie glutationowej, która spełnia główną rolę ochronną przed utlenianiem lipidów błon komórkowych. Przy niedoborze peroksydazy glutationowej poziom wolnych rodników może wzrosnąć na tyle, że następuje uszkodzenie funkcji i struktury błony komórkowej, co prowadzić do rozpadu całej komórki, zniszczenia tkanki i przyspieszonego procesu starzenia się organizmu.
Stwierdzono, że właśnie wolne rodniki powodują ból mięśni, który może być odczuwalny nawet kilka dni po ciężkim, intensywnym wysiłku. Przy dużej ilości wolnych rodników np. podczas intensywnego treningu wytrzymałościowego i braku odpowiednich mechanizmów obronnych może dojść do rozległych zniszczeń wielu komórek.
Należy wystrzegać się wolnych rodników, które są wyjątkowo destrukcyjne dla organizmu sportowca, obniżają wydolność, osłabiają cechy motoryczne, powodują długotrwałe utrzymywanie się po treningu bólu mięśni itp.
Wolne rodniki są to cząsteczki z jednym niesparowanym elektronem. Selen znajdujący się w enzymie obronnym peroksydazy glutationowej jest dawcą, oddaje wolny elektron rodnikowi. Jest bardzo ważnym przeciwutleniaczem, który zmniejsza uszkodzenia w mięśniach oraz przyspiesza regenerację.

Źródła selenu

Najlepszym źródłem selenu w pożywieniu są drożdże piekarskie oraz pszenica. Dobre jego źródło stanowią inne produkty zbożowe, jak owies, ryż brązowy. Duży wpływ na zawartość w nich selenu ma jego ilość w glebie i wodzie.
W mięsie ssaków, rybach znajdują się umiarkowane ilości selenu.
Owoce i warzywa są ubogie w selen. Na uwagę zasługują; czosnek, cebula, brokuły.
Bogatym źródłem są orzechy brazylijskie, skorupiaki, tuńczyk.
Zawartość średnia selenu w mikrogramach ( mcg ) w 100 g produktu przedstawia się następująco : makrela wędzona -32, -wątróbka drobiowa -25, -chleb żytni razowy -18, -jajo kurze całe -16, -kurczak, tuszka -13, -mleko w proszku -12, -pieczarka świeża -7,5,- olej słonecznikowy -7, -cebula -2,5, -ser elementarer -6,5, -ziemniaki-3 -ostrygi-53 ,-małże -82,-orzechy brazylijskie -102, -brukselka, -8,- groch ( nasiona suche ) -22, -otręby pszenne -16.
 

Ryby- źródło zdrowia i problemów

Ryby są bezspornie bardzo istotnym składnikiem diety. Spożycie ryb jest obecnie zjawiskiem ogóloświatowym, dzięki szybkiej dystrybucji są one dostępne ...czytaj dalej »
Ryby- źródło zdrowia i problemów
2013-01-30

Witamina D niezbędna dla mięśni

Jeśli chcesz budować tkankę mięśniową i siłę, to zwrócić szczególną uwagę na swój schemat treningu, suplementy i stosuj produkty spożywcze, które p ...czytaj dalej »
Witamina D niezbędna dla mięśni
2012-08-18

10 Powodów dla których olej rybny jest niezbędny!

Naucz się dziesięciu powodów dlaczego olej rybny jest niezbędny i co trzeba zrobić, aby jeść prawidłowo do swojej osoby. ...czytaj dalej »
10 Powodów dla których olej rybny jest niezbędny!
2012-07-02
Powiązane artykuły
BCAA, GLUTAMINA, L-KARNITYNA – krótki opis substancji

BCAA, GLUTAMINA, L-KARNITYNA – krótki opis substancji

Poniższy tekst jest krótkim opisem trzech substancji odżywczych, znajdujących się w wielu odżywkach stosowanych przez sportowców: BCAA, glut
2014-04-15 20:29
GUARANA, TAURYNA, KREATYNA – krótki opis substancji

GUARANA, TAURYNA, KREATYNA – krótki opis substancji

Poniższy tekst jest krótkim opisem trzech substancji odżywczych, znajdujących się w wielu odżywkach stosowanych przez sportowców: guarany, t
2014-04-15 19:54
FIBO 2014

FIBO 2014

FIBO to targi poświęcone zdrowiu oraz fitness. Co roku odbywają się one w Niemczech
2014-04-10 08:56
Zdrowa Tortilla z kurczakiem

Zdrowa Tortilla z kurczakiem

Urozmaicenie naszego menu - czyli jak szybko i przyjemnie zrobić fajny posiłek.
2014-03-27 13:11
Targi Sportowe Kielce 2014 – relacja

Targi Sportowe Kielce 2014 – relacja

W dniach 12-15 lutego 2014 roku odbyły się dwudzieste dziewiąte Targi Branży Sportowej i Outdoorowej w Kielcach. W ciągu czterech dni trwani
2014-02-25 21:52
Being a Bodybuilder cz. 3

Being a Bodybuilder cz. 3

Being a Bodybulder z Evan Centopani cz. 3
2013-12-06 16:38
Równowaga kwasowo zasadowa

Równowaga kwasowo zasadowa

Równowaga kwasowo zasadowa to stan organizmu, w którym zachowany jest odpowiedni stosunek kationów i anionów w płynach ustrojowych
2013-11-28 21:09
Dave Palumbo - kilka słów na temat diety

Dave Palumbo - kilka słów na temat diety

Jeżeli macie problemy z osiągnięciem wymarzonej sylwetki polecam posłuchać co Dave ma do powiedzenia.
2013-11-23 09:12
"Big on a Budget 2"

"Big on a Budget 2"

Frank McGrath na zakupach :) ciekawe czy zmieści się w 50 $
2013-11-21 10:58
Jak osiągnąć rzeźbę? Część I. DIETA

Jak osiągnąć rzeźbę? Część I. DIETA

Poniższy tekst jest pierwszą częścią cyklu artykułów o rzeźbieniu sylwetki czyli o tzw. redukcji. Traktować będzie o odżywianiu w okresie tz
2013-11-06 19:57
Odchudzamy się, czyli jak skutecznie zrzucić nadmiar tkanki tłuszczowej?

Odchudzamy się, czyli jak skutecznie zrzucić nadmiar tkanki tłuszczowej?

Osoby z tendencją do tycia muszą na bieżąco spalać kalorie, a najlepiej jest robić to poprzez aktywność fizyczną.
2013-11-05 20:25
Jak zbudować masę mięśniową? Część III. SUPLEMENTACJA

Jak zbudować masę mięśniową? Część III. SUPLEMENTACJA

Poniższy tekst traktować będzie zatem o suplementacji w procesie zwiększania masy mięśniowej.
2013-11-04 08:06
Jak zbudować masę mięśniową? Część II. Dieta

Jak zbudować masę mięśniową? Część II. Dieta

Część druga traktuje o odżywianiu w okresie budowania masy mięśniowej.
2013-11-03 21:04
Jagoda Acai

Jagoda Acai

Owocom Acai przypisuje się bardzo wiele prozdrowotnych właściwości, natomiast tylko te wynikające z potencjału antyoksydacyjnego wydają się
2013-10-25 11:46
Żelazo w pigułce

Żelazo w pigułce

Czyli opis, charakterystyka i zapotrzebowanie.
2013-10-19 20:13
Redakcja Sportowa MuscleInfo.pl
ul.Przemysłowa 60/1, 43-100 Tychy
email: biuro@muscleinfo.pl